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带着三日内核酸检测结果的复工复产，好歹坚持了一周。平时诸事芜杂，每日唠嗑也就名正言顺地降频成每周闲篇儿。 周一上班出门，在电梯里遇到恰有邻居往外搬家。一件件家具挤满电梯轿箱，人出人入颇为不易。虽心里好奇封控的这两个多月有没有耽误人搬家，到底还是忍住没问。万一人正苦恼这个呢。 原本担心第一天开工打...

很多时候，心气是决定成不成事的关键。心气不坠，未必成事但皆有可能；心气一坠则万事休矣。我自己最近做生活小记录这事，就是一例。前天上班日因工作太忙，迁延至傍晚实在有点累，就断更一日。昨日则纯粹是一时犯懒，遂连漏两天。 最初纯粹是封控无聊、不时在朋友圈发点鸡零狗碎的闲言碎语，排遣情绪。后因魔都疫情日益...

小区封控的第74天，今天的午餐是青椒肉片炒茭白配酸辣粉。今天的茭白做法跟前几天的茭白丝做法略有区别。最大的区别在于茭白切片之后需要先焯水，这样可以去除茭白中较高含量的草酸，更利于健康。其他具体做法层面倒是没有什么太大的差别。五花肉切片，加入料酒去腥，然后裹上少量淀粉上浆抓匀，静置10分钟备用。备料期...

小区封控的第73天，今天的午餐是丝瓜炒蛋配肉丝干煸扁豆丝。丝瓜炒蛋比较家常，划好鸡蛋碎后，重新起锅下油。油热后加入葱末、蒜末、花椒粒炒香，再加入滚刀丝瓜段翻炒1分钟加入鸡蛋碎炒匀。加清水没过丝瓜，开大火煮10分钟后加盐、鸡精、香油调味后出锅即成。 为了维护住 #挑战封控午餐不重样 这个flag，今...

小区封控的第70天，封控10周整。这辈子再没想过有一天会被莫名其妙地关在同一个地方，一关就是70天。2003年SARS的时候，不在国内，堪堪躲过了当时的封控、隔离等一顿折腾。临近五一黄金周假期前，跟家里打电话的时候，我妈说：“千万别回来，回来就要被拉到无根山山里去隔离两个星期”。当时就此逃过一劫。2...

小区封控的第67天，今天的午餐是土豆条煎牛排。牛排是上次团的最后一份，继续清库存。牛排切条备用。土豆切条放入清水中泡15分钟后捞出沥干，这样可以适当去除土豆中的淀粉，保持口感爽脆。不担心减脂的，可以直接起油锅炸熟土豆条。也可以直接用清水煮熟土豆条，只需注意不可过熟才好。我今天采用的是第三种方法，直接...

小区封控的第65天，今日回归减脂博主，今天的午餐是青菜鸡蛋炒鸡腿菇。这些小青菜不是前两天发过来的那一拨，而是再上次的。眼瞅着它要坚持不住陪我到出狱了，今天在做鸡腿菇的时候顺便捎上它。先将鸡蛋液划散炒出鸡蛋碎备用。另起炉灶，冷锅热油，加入姜末、蒜末、小米辣炒香，然后加入鸡腿菇煸炒5分钟，中途加入鸡蛋碎...

小区封控的第64天，今天的午餐是苦瓜肉片配豆腐抱蛋。苦瓜和豆腐买进来的时间日久，不吃恐将有变，就趁周末时间充裕多做一个菜。肉片洗净放入热水中淘净血水。另起锅加清水、姜片烧开，加入猪肉煮熟后捞出。放凉切片备用。苦瓜去瓤切片，撒如一大勺盐腌渍，净置20分钟。然后用清水淘洗两遍，即可去除苦味。起火冷锅热油...

小区封控的第63天，今天的午餐是番茄娃娃菜。为了调味及维持蛋白质摄入，特意加了两颗鸡蛋炒就的鸡蛋碎。冷锅热油先将鸡蛋液划散成鸡蛋碎，凝固后盛出备用。另起锅，一样冷锅热油，加入蒜片、姜丝以及花椒粒入锅炒香。加入剁碎的番茄粒大力翻炒2分钟，加微量水开锅，辅助熬出番茄汁后，将娃娃菜入锅煸炒5到7分钟左右。...

小区封控的第60天，双满月。今天是世界电信日、国际不再恐同日，也是本人生日，又老一岁。早上起来刚好早餐食材用尽，就煮了一碗荷包蛋长寿面，算是应个景儿吧。 今日午餐全靠量取胜、不靠卖相。主要是为了去库存最后半截莴笋以及再放不下去的茄子\----蒸茄子配黄花菜肉片炒莴笋。蒸茄子简单易做，主要花头在蘸水...

小区封控的第58天，今天的午餐是蒜泥黄瓜配韭菜版回锅肉。韭菜是阳台菜园现采的，换种方式做回锅肉，证明下我不是一个`离了青蒜苗就不会做回锅肉的成都人`。今天不一样的点，是这个蜜薯是用空气炸锅烤的，而不是像昨天一样隔水蒸熟的。明显这个好吃些。时间上倒是都差不多，40分钟左右。 按照今早上海发布的说法...

小区封控的第57天，今天的午餐是蒜茸苦瓜配卷心菜版回锅肉。苦瓜切薄片、撒盐腌渍20分钟，去除苦瓜苦味。清水漂洗苦瓜片，洗净盐味后沥干水分。冷锅热油下蒜末、姜末炒香；然后加入苦瓜片煸炒4、5分钟出锅装盘即可。出锅前可尝下盐味是否需要调节，因前面的腌制一般是不需要补盐的了。 今天这个卷心菜版回锅肉以整...

小区封控的第56天，今天的午餐是蒜茸小青菜配肉末蚕豆。小青菜是前两天居委统一发的，蚕豆是这次静默之前那晚临时饿了么上买的。家里蚕豆的常规做法就两种：要么是用小茴香炒，要么是用藿香叶炒（对，就是藿香正气水的那个藿香）。封控之中，两样皆无。魔都的油焖蚕豆或浙江的臭蚕豆都不是啥好选项。考虑到要维持蛋白质摄...

小区封控的第5⃣️3⃣️天。今天跟风下朋友圈做一次煎芦笋配煎牛排，算是对封控这么久以来的自己的一个小奖赏吧。味道和火候掌握的也还可以，关键是对下午有会的上班族非常友好。 按照各种流出来的信息来看，我们街道今日起算是正式的进入了新一轮的静默。只是现在的事情常常是一日三变，你也不晓得啥时候就有新政。...

小区封控的第5⃣️2⃣️天，今天的午餐是苦瓜炒蛋配红烧魔芋。苦瓜是昨天新进的，量大就优先吃一顿，免得后面天天都吃苦瓜。 说起这个魔芋也是命运多舛。封控开始头天晚上，从健身房回来的路上，我灵光乍现拐到十字路口的小超市扫了一批货物。正常情况下小超市应已关门，当晚却人头济济。顺手买了点自认为值得囤的，挂...