标签: 生活记录

很多时候，心气是决定成不成事的关键。心气不坠，未必成事但皆有可能；心气一坠则万事休矣。我自己最近做生活小记录这事，就是一例。前天上班日因工作太忙，迁延至傍晚实在有点累，就断更一日。昨日则纯粹是一时犯懒，遂连漏两天。 最初纯粹是封控无聊、不时在朋友圈发点鸡零狗碎的闲言碎语，排遣情绪。后因魔都疫情日益...

小区封控的第73天，今天的午餐是丝瓜炒蛋配肉丝干煸扁豆丝。丝瓜炒蛋比较家常，划好鸡蛋碎后，重新起锅下油。油热后加入葱末、蒜末、花椒粒炒香，再加入滚刀丝瓜段翻炒1分钟加入鸡蛋碎炒匀。加清水没过丝瓜，开大火煮10分钟后加盐、鸡精、香油调味后出锅即成。 为了维护住 #挑战封控午餐不重样 这个flag，今...

小区封控的第71天，也是71天以来第一次被“恩准”出门放风的日子。今天的午餐大约可以叫丰收日\----烤花生配红薯、南瓜煮扁豆。食材来自昨天的永辉盲盒，除了那半个小南瓜是上次街道的下发物资之外。昨天收到的一斤多还裹着红泥的生花生，原本没想好怎么吃。今天先洗出一小部分，洒上盐直接用空气炸锅烤二十分钟后...

小区封控的第70天，封控10周整。这辈子再没想过有一天会被莫名其妙地关在同一个地方，一关就是70天。2003年SARS的时候，不在国内，堪堪躲过了当时的封控、隔离等一顿折腾。临近五一黄金周假期前，跟家里打电话的时候，我妈说：“千万别回来，回来就要被拉到无根山山里去隔离两个星期”。当时就此逃过一劫。2...

小区封控的第67天，今天的午餐是土豆条煎牛排。牛排是上次团的最后一份，继续清库存。牛排切条备用。土豆切条放入清水中泡15分钟后捞出沥干，这样可以适当去除土豆中的淀粉，保持口感爽脆。不担心减脂的，可以直接起油锅炸熟土豆条。也可以直接用清水煮熟土豆条，只需注意不可过熟才好。我今天采用的是第三种方法，直接...

小区封控的第60天，双满月。今天是世界电信日、国际不再恐同日，也是本人生日，又老一岁。早上起来刚好早餐食材用尽，就煮了一碗荷包蛋长寿面，算是应个景儿吧。 今日午餐全靠量取胜、不靠卖相。主要是为了去库存最后半截莴笋以及再放不下去的茄子\----蒸茄子配黄花菜肉片炒莴笋。蒸茄子简单易做，主要花头在蘸水...

小区封控的第58天，今天的午餐是蒜泥黄瓜配韭菜版回锅肉。韭菜是阳台菜园现采的，换种方式做回锅肉，证明下我不是一个`离了青蒜苗就不会做回锅肉的成都人`。今天不一样的点，是这个蜜薯是用空气炸锅烤的，而不是像昨天一样隔水蒸熟的。明显这个好吃些。时间上倒是都差不多，40分钟左右。 按照今早上海发布的说法...

小区封控的第57天，今天的午餐是蒜茸苦瓜配卷心菜版回锅肉。苦瓜切薄片、撒盐腌渍20分钟，去除苦瓜苦味。清水漂洗苦瓜片，洗净盐味后沥干水分。冷锅热油下蒜末、姜末炒香；然后加入苦瓜片煸炒4、5分钟出锅装盘即可。出锅前可尝下盐味是否需要调节，因前面的腌制一般是不需要补盐的了。 今天这个卷心菜版回锅肉以整...

小区封控的第56天，今天的午餐是蒜茸小青菜配肉末蚕豆。小青菜是前两天居委统一发的，蚕豆是这次静默之前那晚临时饿了么上买的。家里蚕豆的常规做法就两种：要么是用小茴香炒，要么是用藿香叶炒（对，就是藿香正气水的那个藿香）。封控之中，两样皆无。魔都的油焖蚕豆或浙江的臭蚕豆都不是啥好选项。考虑到要维持蛋白质摄...

小区封控的第55天，今天的午餐是虎皮青椒配肉末空心菜。好久没有吃到青椒了，昨天发下来的青椒必须马上安排起来解馋一把。做法非常简单，直接起油锅上青椒煎、煎至青椒软和出锅，淋上生抽即可。以前小时候还会加一点味精，现在么就跳过了。前几天买回来的空心菜，怕不能久存，也加速去库存一下。总体来说偏素了点，就加点...

小区封控的第54天，今天的午餐是娃娃菜粉丝炖排骨，虽然静默了还是清库存的一天。这个娃娃菜是当日浦东开始鸳鸯锅封生效的当晚，区里暗戳戳把我们这些提前已经封了十来天的小区临时解封了几个小时、但居委完全没有通知的当晚在朋友小区内的小菜市场抢到的。我也是因为朋友来送鸡胸肉的时候才发现，小区原来是可以出去的。...

小区封控的第5⃣️2⃣️天，今天的午餐是苦瓜炒蛋配红烧魔芋。苦瓜是昨天新进的，量大就优先吃一顿，免得后面天天都吃苦瓜。 说起这个魔芋也是命运多舛。封控开始头天晚上，从健身房回来的路上，我灵光乍现拐到十字路口的小超市扫了一批货物。正常情况下小超市应已关门，当晚却人头济济。顺手买了点自认为值得囤的，挂...

小区封控的第5⃣️0⃣️天，半百届满。昨天看到的消息称特斯拉计划5月16日起恢复其日产能至疫情前的2600辆水平。如果准确的话，估计至少还要封控一周吧。 今天的午餐是韭菜炒鸡蛋配油爆西葫芦。西葫芦是之前公司发放的物资。再吃不到它身上的话，估计它比我先坚持不住封控了。做法比较简单，味道也不错，只不过...

小区封控的第4⃣️8⃣️天，今天的午餐是水煮卷心菜配香肠炒豌豆。去库存掉两个之前都只吃了一大半的卷心菜心。 豌豆是好久之前团的。之前有过一次头晚解冻、次日没吃的经历，导致新鲜程度上就打了点折扣。不过用热水焯一下就不影响口感。热锅冷油，将两颗鸡蛋打散搅匀后，快速将鸡蛋碎划散，成型出锅。另起一锅，煮熟...

小区封控第4⃣️3⃣️天。今天的午餐是西芹炒肉配清蒸小黄鱼。今日消耗掉西芹一颗，战绩一般。西芹这次焯水之后，马上放入凉水中冲凉，防止西芹进一步氧化，所以出国菜色有所改善。 鉴于上次用空气炸锅做小黄鱼有点失败，今天就换了一个保险的做法。小黄鱼洗净沥干，加料酒、姜丝、蒜片、生抽若干，码味去腥静置15分...