小区封控的第75天，今天的午餐是紫茄爬玉菇。原本是想看看如何清掉库存的茄子与鸡腿菇，专门上小红书查一下这两位如何搭配的。意料之外地发现了还有这道正经菜，那就盘它。
茄子、鸡腿菇分别切片。起锅喷薄油，用筷子夹茄片一一贴在锅内煎。中途注意翻面，避免焦糊。煎至两面脱水变干、茄片变软成熟后，捞出备用。鸡腿菇片如法炮制，煎出多余水分。煎完之后重新起锅加油，待油热加入姜末、蒜末、几粒干花椒以及一勺白糖下锅炒香。待到炒出糖色后可加两小碗清水汆汤。有小葱的可加一些调味。待水开后加入煎成型的茄片、鸡腿菇片翻炒、满煮1分钟左右。抽空用鸡精、生抽、香油及水淀粉等调料勾出芡汁，淋入锅内。不断翻炒，待芡汁收大半干即可出锅装盘。
第一次做味道还不错。我的肉丝一早已提前化好，不能不用掉。今日版本与原始教程相比，多了肉丝的滋味。也是先炒熟肉丝，然后捞起后一并加入锅中。从结果来看，肉丝跟这个菜还蛮配的，以后可以作为保留菜。原本想偷个懒、中午随便做一顿工作午餐的，做下来看、工艺略复杂。权当庆祝六一儿童节吧。
如之前预告的一样，今晨开始小区完全解封，自由出入。许是靠近外环之故，本小区凌晨时分还好，基本没听到什么太大的动静。光看到有人在群里说隔壁的社区卫生中心大半夜的还在做核酸，人不太多，呼吁大家可以去云云。网上、朋友圈看的话，简直就是另一个世界。有说南北高架堵车的、有说小区大半夜放鞭炮、放烟火的、还有各种街头人头攒动视频的。估计大家都是憋太久了，赶紧第一时间出门活动活动。
今日上班之故，暂时还不能出门。午饭前看群里说小区常规核酸采样亭前人少，下去花了几分钟时间做了一次核酸。这样后天周末就有可用的72小时核酸任意出门了。核酸回来的路上，看到小区主干道边，有位年事颇高的老奶奶在手动清理花坛内的枯枝败叶。老奶奶推着辆小推车，手拿着一根竹竿。竹竿末端绑了好些竹片，方便梳理花坛内花草之间的枯叶。小推车边已经清理了一大片，前后对照成果甚为显著。小区群里居委通知即日起恢复强制垃圾分类，封控一来、万事皆休，更何况一个垃圾分类。各方面都在尽力回复正常。
只是，就这么不明不白地就过去了？就真那么值得庆祝？想想都觉的自己荒唐，太过较真儿。
算了不提这个晦气的话题，既然是儿童节。最近能够跟魔都解封抢头条的，非人教版插画了吧。我是原本完全没关注到，后来同学推给我后才开始吃瓜。
基本的几点吧：第一，这个瓜早就有了，不始于今日，只是这时候爆出来而已。第二，教育部成立调查组查这个属于内部自查，需要三方独立调查来确认是否需要有人为此事担责。说白了，发行教材最终还是你教育部门的事情，不是出版社、更不是插画家吴勇个人的事。第三，插画审美如何、是否有夹带私活，这个属于价值判断层面，各人可以有各人的看法。就好比有人觉得带个兔耳朵很可爱，但另有其人就非常厌恶反感。这个不能、也不该一刀切。第四，作为主管机构，教育部应该有自己的教材设计、评判准则。如果没有该追究主官责任，如果有却无人遵守那该追究责任编辑、审核等一干人等的玩忽职守责任。不是这么往外一推就了事了的。
就我自己来说，对于此时此刻爆出来，还爆的如此强烈，略微诧异。再者，我们教材历来的问题，可不是一星半点的。当然了，这一点不影响大家去批判隔壁家瞎改历史教材。这是两个问题。
